La semaine de la Dénutrition

" Il n'y a pas d'âges pour être dénutri "

La dénutrition est définit comme un déséquilibre nutritionnel de l'organisme caractérisé par un bilan protéique et/ou énergétique négatif. Elle engendre une perte de poids et une baisse des apports alimentaires.

En France, la dénutrition touche les personnes âgées, les personnes hospitalisées, les enfants, les personnes atteintes d'un cancer, ... C'est pourquoi, il est important de sensibiliser la population à la dénutrition. Cette semaine du 12 au 19 novembre 2024 se tient la semaine de la dénutrition. 

L'intérêt de cette semaine de "Dénutrition" est de permettre aux professionnels de santé, aux patients et à leur entourage d'être sensibiliser à la dénutrition et d'établir son diagnostic. 

On peut reconnaître la dénutrition chez une personne si on remarque 1 critère étiologique et 1 critère phénotypique  : 

• Critères étiologiques  : Une perte de poids de 10% du poids habituel ou une perte de poids de plus de 5 kg en 6 mois, une baisse de la masse musculaire ou un IMC inférieur à 18,5 kg/m² 
• Critères phénotypiques : maldigestion ou malabsorption, un évènement associé (cancer, opération, accident, ...) 

Qu'est ce que vous pouvez faire en cas de dénutrition ? 

D'un point de vue alimentation, il est important d'enrichir l'alimentation ou bien de prendre des compléments alimentaires (sur prescription médicale). Enrichir va permettre d'apporter des nutriments en plus à votre alimentation sans changer la quantité du plat consommé. 

Vous pouvez enrichir votre plat de plusieurs façons : en protéines, en lipides ou en glucides.

• En protéines : ajouter du lait, du fromage, du jambon, des oeufs dans vos plats va permettre d'augmenter la quantité de protéines et permettre le maintient de la masse musculaire. Ex : purée enrichie, gratin, viande en sauce, quiche, ... 
• En lipides : ajouter de la crème fraiche, du beurre ou de l'huile dans les plats afin d'augmenter le nombre de calories dans votre journée. Ex : tartine de pain beurrée, ajout de crème fraiche dans un omelette, ... 
• En glucides : ajouter de la fécule de maïs, du sucre, ... pour augmenter le nombre de calories dans la journée. Ex : crème pâtissière, crème dessert, biscuit à la crème, ... 

Laurie PIECOURT _ diététicienne-nutritionniste